鲜八爪鱼怎么保存？(鲜八带鱼怎么存放时间长)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜八带鱼怎么存放的问题，于是小编就整理了2个相关介绍为您解答，让我们一起看看吧。

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步骤/方式一

保存八爪鱼的第一步：清洗，洗八爪鱼的时候，多加一些盐，用盐搓洗，这样能轻松洗出黏液，然后加水清洗几遍，这样洗八爪鱼，又脆又干净，而且煮了后特别脆爽好吃。

步骤/方式二

第二步：锅内水烧到起泡，放入八爪鱼，多加一些盐，这样煮八爪鱼不破肚，肚子朝下，均匀翻动，至于加多少盐，我这是3斤八爪鱼，加了100克盐，如果是清水煮八爪鱼，非常容易破肚，大家都知道八爪鱼的肚子里有很多的黑墨，破了不但影响口感，而且流失营养。

步骤/方式三

第三步：把握煮的时间，一般是锅里的水刚刚沸腾就熟了，看到八爪鱼的颜色变红，赶快关火，捞入提前准备好的冷水中过凉，用冷水多浸洗几遍，直到完全冷却，这样八爪鱼的口感更清脆，

步骤/方式四

1、短期保存

短期保存的话有百两种，一种是直接放在冷藏室中，一种是将章鱼都清洗干净煮熟后再放进冷藏室中，无论哪一种，都只能保存两三天，如果在这期间章鱼出现了异味，那么就不能再食用了。

2、长期保存

可以腌制后晒干储存，而且长时期保存过程中腌制的口感可能比新鲜度的更佳，吃的时候可以少放盐或是不放，看个人口味喜好；或者不要清洗，直接用密封袋装好之后放进冷知冻室，吃的时候再取出来解冻清洗。

新鲜的八爪鱼一般在买来当天就吃完了，实在吃不完，可以借鉴我的做法。在保存之前要先把八爪鱼处理一下：

1左手拿着八爪鱼的爪子根部，用右手食指撑开八爪鱼的肚子，然后反过来用右手大拇指直接把内脏顶出来，再用双手大拇指把牙挤出来去掉，清洗干净，改成五厘米左右的长段，肚子也改刀成条备用。

2改好刀的八爪鱼纳入盆中，每五斤大约加入一个蛋清，食用盐一百克，朝一个方向用力不停地搅打二十分钟，用手掐一下感觉八爪鱼有脆劲了即可，然后用清水把八爪鱼清洗干净待用。

3锅里加水放入几片生姜，一大勺料酒，水开后，下入八爪鱼，快速绰水，捞出来立即投放在冰水里，泡水一个小时。

4找一容器，放入泡完水的八爪鱼，加入清水没过八爪鱼，封保鲜膜入冰箱冷冻即可。

到此，以上就是小编对于鲜八带鱼怎么存放时间长的问题就介绍到这了，希望这2点解答对大家有用。

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